Baka, baka, liten kaka.

Träningen har hamnat i skymyndan (vad ovanligt va!?) och bakningen hamnade i spotlighten.
Har haft fullt upp på sistone, och i morgon blir det en del att göra med då My ska ha kalas.
I kväll blev det blåbärsmuffins. Mycket goda. Hittade receptet på Leilas hemsida, hon bakar goda grejer!

Nä, nu sängen, Trött som ett as för stunden. Piggnar väl till när jag tvättar bort sminket skulle jag gissa på...

Citronbiskvierna..

.. var enklare att göra än vad jag trott innan, och blev resultatet bra? YES YES AND YES. Jag älskar citronbiskvier och these didn't let me down så att säga. Dem blev ju inte så där supersnygga, men vem fan bryr sig om det när det smakar himmelskt? Tänkte ta med mig lite till midsommarfirandet i Västervik, så har vi med oss något åtminstone.

Tryckte i mig två stycken, dem är rätt små, men det räckte gott och väl. Tur man slängde in dem flesta i kyl och frys sen, hehe..

Vad händer annars då? Fullt upp med familj och hemmet. Nu har man fått sitta ner en stund och fått njuta av kvällstéet. S.K.Ö.N.T.

Får se om jag lyckas ta mig ut på en promenad i morgon.. känner mig helt uttömd på energi för tillfället. Det är tufft att göra allt hemma, vecka efter vecka. Jag har sagt det förut och jag säger det igen. CRED TILL ER ENSAMSTÅENDE FÖRÄLDRAR som klarar av vardagarna med barn och hem, ensamma. Cred.

Håller på att lägga över bilder från datorn till hårddisken. Tror den här datorn sjunger på sista versen faktiskt. Det har blivit sladd-ryck på skiten så många gånger så nu glappar det i kontakten, det är bara en tidsfråga innan det är slutladdat. Så jag passar på att säkerställa alla mina bilder och dokument. Better safe then sorry.

Bilder som denna som jag tog i dag är bilder man vill titta igen i framtiden. Det var SÅ mysigt att ligga och sova en stund tillsammans. Man får passa på att njuta lite extra dem stunderna.

Citronbiskvier.....

... testar på Jennys recept. Hoppas dem blir goda. Uppdatering kommer sen...

Sega Pollysnitt.

I dag har det bakats lite, My ska ha kalas på Söndag och då ska vi förstås bjuda på nåt hembakat!
Hittade ett gott recept hos bakamedfrida.se, sega Pollysnitt, hur gott låter inte det?
Jo, ni ska veta att det var skitgott! Try it out!

Ni behöver bara blanda ihop alla ingredienser och sedan göra fingertjocka längder på plåten, pilla ner polly i degen och köra in i ugnen i 12 minuter på 175 grader. Låt svalna lite innan du delar kakorna.

150 g smör
1½ dl socker
1½ msk ljus sirap, jag tog lite mer
1½ msk vanlijsocker
1½ tsk bakpulver
3½ dl vetemjöl
och sen så Pollygodiset förstås

Dem ser ju inte lika goda t som Fridas Pollysnitt men lika goda var dem nog ändå!

Sjukt smidigt i vanlig ordning med köksmaskinen och faaaarligt gott! Lycka till att inte smygäta deg och en massa kakor därefter!

Chocolate chip cookies.

Chocolate chip cookiesarna är klara och vart jättegoda, sådär lagom sega :-P. Receptet hittade i Baksugen's blogg. Lite fika fixat till helgen. När syrran kommer hit ska jag försöka mig på macarons!

Chocolate chip cookies (Ursprungligt recept härifrån)

30 st cookies (ca. 6 cm i diameter):

170g smör, rumstemperatur

1 4/5 dl farinsocker

3/5 dl strösocker

1 ägg, rumstemperatur

2 tsk vaniljsocker

4 3/4 dl vetemjöl

2 tsk majsstärkelse

1 tsk bikarbonat

3 dl (250g) chocolate chips eller hackad choklad (ca. 45 % kakaohalt)

Gör så här:

1. Ta smöret och ägget ur kylskåpet i god tid så de blir rumsvarma. Jag brukar skära smöret i mindre bitar så det blir snabbare rumsvarmt. Hacka chokladen grovt. Blanda vetemjöl, bikarbonat och majsstärkelse i en bunke, ställ åt sidan.

2. Vispa rumsvarmt smör, strösocker och farinsocker poröst och fluffigt, ca. 5 minuter med elvisp. Se steg 1.

3. Tillsätt ägg och vaniljsocker, vispa på låg hastighet till en jämn smet. Se steg 2. 

4. Tillsätt de torra ingredienserna och vispa snabbt ihop till en deg, tillsätt även den hackade chokladen. Se steg 3. Ställ degen i kylskåpet för minimi 30 minuter. 

5. Klä två plåtar med bakplåtspapper, värm ugnen till 175 C. Ta små bollar ur degen med hjälp av två skedar, lägg bollarna på plåten med lite rum i mellan. Platta inte dem! Se steg 4.

6. Grädda kakorna mitt i ugnen i cirka 8-10 minuter, tills kakorna fått en ANING färg runt kanterna och ytan inte är så glansig mera. Grädda inte kakorna för länge! Låt kakorna svalna i 2-3 minuter på plåten och flytta sedan över till ett galler och svalna helt. Grädda resten av kakorna. Servera genast!