Första lussebullarna.

My sover, Loui snuttar och jag ser på SOA. I dag har vi myst i sängen och därefter bakat lussebullar. My var jätteduktig med att hjälpa till! Men hon var inte så sugen på bullarna, hon är lite som Björn, som mest vill åt russinen. Knasbollar. Nåja, nu var det klart i alla fall, så har vi nåt gott att bjuda på, på Fars dag, we got that day covered now.

Ska väcka lillfisan strax, sen ska hon få leka med Maggie som bor över gatan bara. Vet inte när Björn kommer hem, men får försöka hitta nåt att tillaga till middag.

Vad gör ni en fin dag som denna?

Smörbullar.

Dem blev supergoda! Eller åtminstone så goda som smörbullar kan bli!
Och kul att bjuda på hembakat!

Inge speciellt för ögat, men gott i munnen! En sån goding fick räcka för mig, fler points har jag inte till övers i dag.

Det var kul att träffa Pia och Petra, det var länge sen sist! Vi pratade om allt möjligt och det var kul att mamma var med också. Jag fick fina blommor av Petra och kläder av Pia till Loui, så gulligt av de! Passade på att ge de en varsin inbjudan till Loui's dop. Nu börjar det bli dags att skicka ut resten per post.

I kväll testade vi hoppgungan dessutom. Den blev en hit, inte bara för Loui, My tyckte det var superskoj att han stod där och "dansade", hehe. Den ska användas från 4-5 månader stod det, när huvudet är stabilt nog, men jag tycker Loui är stabil nog redan nu. Han vill ju ändå för det mesta stå upprätt i famnen, så är han nöjdast. Så hoppgungan använder vimer framöver, men bara korta stunder förstås!

Baka mera.

Nu när jag har den fina köksmaskinen kan jag inte bara låta den stå och damma. Mamma, Pia och Petra kommer över på lunch i dag och då är det självklart kul att bjuda på hembakat efter maten!
Så jag tog fram min favoritbakbok:

I och med att jag tycker att ALLT ser gott ut så börjar jag helt enkelt från första sidan och plöjer mig sakta men säkert framåt. I dag blir det smörbullar.

Chocolate chip cookies.

Chocolate chip cookiesarna är klara och vart jättegoda, sådär lagom sega :-P. Receptet hittade i Baksugen's blogg. Lite fika fixat till helgen. När syrran kommer hit ska jag försöka mig på macarons!

Chocolate chip cookies (Ursprungligt recept härifrån)

30 st cookies (ca. 6 cm i diameter):

170g smör, rumstemperatur

1 4/5 dl farinsocker

3/5 dl strösocker

1 ägg, rumstemperatur

2 tsk vaniljsocker

4 3/4 dl vetemjöl

2 tsk majsstärkelse

1 tsk bikarbonat

3 dl (250g) chocolate chips eller hackad choklad (ca. 45 % kakaohalt)

Gör så här:

1. Ta smöret och ägget ur kylskåpet i god tid så de blir rumsvarma. Jag brukar skära smöret i mindre bitar så det blir snabbare rumsvarmt. Hacka chokladen grovt. Blanda vetemjöl, bikarbonat och majsstärkelse i en bunke, ställ åt sidan.

2. Vispa rumsvarmt smör, strösocker och farinsocker poröst och fluffigt, ca. 5 minuter med elvisp. Se steg 1.

3. Tillsätt ägg och vaniljsocker, vispa på låg hastighet till en jämn smet. Se steg 2. 

4. Tillsätt de torra ingredienserna och vispa snabbt ihop till en deg, tillsätt även den hackade chokladen. Se steg 3. Ställ degen i kylskåpet för minimi 30 minuter. 

5. Klä två plåtar med bakplåtspapper, värm ugnen till 175 C. Ta små bollar ur degen med hjälp av två skedar, lägg bollarna på plåten med lite rum i mellan. Platta inte dem! Se steg 4.

6. Grädda kakorna mitt i ugnen i cirka 8-10 minuter, tills kakorna fått en ANING färg runt kanterna och ytan inte är så glansig mera. Grädda inte kakorna för länge! Låt kakorna svalna i 2-3 minuter på plåten och flytta sedan över till ett galler och svalna helt. Grädda resten av kakorna. Servera genast!

Bakar...

Ska ha lite kalas på Lördag då jag fyller år och börjar preppa inför det redan i dag, inget stort men jag vill gärna bjuda på hembakat. Bakar chocolate chip cookies och degen ser ju sååååå god ut!
Ååååh vad sugen man blir på att typ vräka i sig en del av smeten... MEN, det får jag låta bli. Min veckobonus får gå åt på Lördag, inte i dag, haha! Nu står dem i alla fall i kylen, och när jag slipper se smeten så slipper jag frestas, haha.

Nåja.. Loui har "officiellt" fått en pappa nu då. Vi har varit till Familjerätten och skrivit på papper om att Björn är pappa till Loui. Skönt att ha det gjort. Delad vårdnad skrev vi på också förstås.

Nä, nu ska jag kolla lite andra recept på nätet innan Loui vaknar och innan batterierna tar slut på laptopen. Tjingeling!

Mycket gott!

Kanelbullarna blev supergoda! Riktigt saftiga. Dock blev Björns bullar finare.. men det hade sina skäl också. Jag bakade med My och Loui började ledsna på att vänta, hehe.

Kanelbullens dag.

Vi har varit till våran lekpark i dag och där var det fullt ös. Ponnyridning, brandbil, polisbil, band, ansiktsmålning och jag loppis. My fick rida på en ponny två gånger. Det verkade hon gilla! Sen satt hon i brandbilen en stund innan hon och Björn moffade i sig popcorn, haha! Va kul det är att såna dagar anordnas tycker jag! Det gör ju så mycket för våra små!

Om en stund ska här bakas. Det är ju som många av er vet Kanelbullens dag. Micke hittade ett recept på nätet i går som det verkar bli supergod bullat utav! Så det ska vi testa om en stund!

Baksug.

Jag och syrran kollade på Hela Sverige bakar i går kväll och fick ett litet ryck, scones skulle vi ha till kvällstéet. Sagt och gjort. Hittade recept via scones.se och det supersmarrigt! Här är receptet:

Receptet är för 4 personer.

• 3 dl mjölk
• 100 g smör
• 7-8 dl vetemjöl
• 4 tsk bakpulver
• 1 tsk salt

Gör så här:

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.

Skär smöret i bitar och blanda ner det i mjölet. Finfördela smöret med fingrarna till en grynig massa.

Blanda ner mjölken och rör ihop till en deg, men rör inte i onödan utan sluta när du kan kan forma till en deg.

Dela degen i fyra bitar och platta ut till runda kakor, cirka 12-15 centimeter i diameter. Skär två skåror i varje kaka, i ett kors. Nagga kakorna med en gaffel.

Lägg på bakplåtspapper eller smord plåt och grädda i 250 grader i cirka 10 minuter. Servera nygräddade och varma.

Bra start på dagen.

Fick en nybytt (blöja) My bredvid mig i sängen i morse, glad och mysig började vi dagen med lite Bolibompa, sen klädde vi på oss, jag bredde en liten smörgås till lillfisan som satte sig i vagnen och därefter rullade vi bort mot dagis. Lämningen gick finfint och nu sitter jag hemma och smuttar i mig mitt goda morgonté (Javahusets Earl Grey) efter att ha ätit frukost. Skönt start på morgonen.

Jag ska alldeles strax ringa till PlusBolån och kolla om vi kan utöka vårat bottenlån lite då vi skulle behöva byta fönster i huset, vi fick ju en bra offert från FasadInvest som vore tråkigt att hoppa. Och att utöka lånet med sisådär 65 tusen borde inte göra så mycket skillnad. Men först måste vi se kolla hur mycket huset ökat i värde sen vi flyttade hit. Vi köpte det för 2 525 000 kr och i dagsläget säljer grannar sina hus för mellan 2,9-3,2 miljoner kronor. Vi har ju både kök, badrum och toalett i nyskick, och så har vi fixat en hel del annat. Men men, banken har ju sista ordet. Så håll tummarna!

Intressant... ser på nyhetsmorgon och där bakar en Ulrika Davidsson utan socker, och även glutenfritt. Det vore ju bra att undvika, inte för att jag bakar så ofta, och det har ju sina anledningar, haha (moffla i sig allt själv liksom)!

Hon använder sig av vaniljpulver istället för vaniljsocker och likaså suckrin istället för socker.. Recept ska finnas på recept.nu.

Ska ta mig till affären senare sen och handla hem lite nödvändigheter, ska faktiskt passa på att köpa några Naturdiet-shakes då jag såg att Ica hade 3 för 39:-. Cheap!

Ha en bra förmiddag mina vänner!

Karelska piroger.

Den 1:a Maj inleddes med att Mysan fick sina vattkoppor, dem gärna fått komma liiiiite tidigare då förskolefotograferingen vi längtat efter är kommande Tisdag (det blev aldrig nån fotografering under hennes första år då några föräldrar motsagt sig detta, och då drabbade det visst alla, skittråkigt).. och jag antar att vattkopporna inte hunnit torka ut tills dess.. men har vi tur så började detta på Onsdag kväll, så KANSKE finns det en liten chans. Man ska aldrig sluta hoppas!
My har än då länge rätt få prickar på kroppen. Två på magen, två på ryggen, två på snippan och en vid ögat och verkar inte besväras nåt av dem, men vi får se, dem börjar väl klia först några dagar senare I guess.

I dag ska vi till affären med Jenni. Till Handens In och finn. MYCKET trevlig affär det måste jag säga. Såg en massa fotoramar där till ett billig peng och så hade dem ju så mycket annat fint där också! Sen funderar jag på om vi inte ska springa förbi Lager 157 och köpa en fleecejacka till lillfisan också, det känns lite för varmt att dra på henne den (enda) jackan hon använder just nu.. tror att en liten fleecejacka skulle passa bättre under såna här dagar.

Sen ska vi försöka oss på att göra Karelska piroger (aka Karjalanpiirakka)! En finsk pirog som inte sägs vara så lätt att baka... Dem är sjukt goda dock!
Så det ska vi sysselsätta oss men i eftermiddag, haha..

Nu ska jag göra plocka undan lite här i köket som återigen ser ut som ett bombnedslag, fattar inte att det går så fort att stöka ner!? Sen göra i ordning mig då syrran kommer om ganska exakt en timme.

Info kommer om pirogerna sen.. Failure or not?!