I dag bakade jag och My pepparkakor. Degen gjorde vi i förrigår. Kul att göra from scratch! Mycket godare än köpedegen i affären!
Här är receptet:
1 1/2 dl ljus sirap
2 1/2 dl socker
250 g rumstempererat smör
2 msk kanel
1/2 msk malen kardemumma
1 msk malen nejlika
1 dl vatten
1 1/2 tsk bikarbonat
10 dl vetemjöl
Blanda ihop smör, socker och sirap. Blanda så det blir luftigt, gärna i en köksmaskin.
Häll sedan kryddorna i en bunke och blanda ihop. Koka upp vattnet i en kastrull och häll ner kryddorna, rör om och ta av från plattan.
Blanda ihop vetemjöl och bikarbonat och häll sedan kryddsmeten och mjölet i bunken med smöret och låt köksmaskinen jobba ihop alltihop.
Dela sedan degen i två delar. Plasta in och ställ i kylen 24 h.
Dagen efter tar du fram degen ur kylen, låter den stå framme i en timme och därefter kan du börja göra pepparkakor på mjölat bakbord. Sätt ugnen på 200 grader och ställ pepparkakorna på plåt med bakplåtspapper, och sedan ska pepparkakorna gräddas i ca 7-8 minuter. Voila! Helt egna pepparkakor!
